Wienerleike


Teimme Junnun kanssa Wienerleikettä huhtikuussa. Tänään oli sitten toinen yritys.


 Wienerleike

Wienerleikkeeseen tehdään tuplaleivitys. Ensiksi hyvin, hyvin ohueksi nuijittu pihvi painellaan huolellisesti vehnäjauhoihin. Sen jälkeen se kastellaan kananmunassa ja sitten korppujauhoissa.

Maustan lihan pippurilla ja suolalla ennen leivittämistä vehnäjauhoissa.






Pihvi paistetaan öljyn ja voin seoksessa. Öljyä pitää olla pannulla todella runsaasti.

Lisäkkeenä tarjosin perunasoseesta tehtyjä pihvejä. Sekoitin perunasoseeseen kaksi kananmunaa, 2 rkl vehnäjauhoja ja ruohosipulia, korianteria ja valkopippuria. Paistoin  200 C:n uunissa n. 20 minuuttia. Parsakaali kypsyy samalla.


Laita paistetut leikkeet uuniin, jotta ne pysyvät lämpimänä.


Pese sitruuna ja viipaloi se ohuiksi siivuiksi.


Kokoa annos. Laita koristeeksi sitruunanviipale ja pari anjovista. Kaprikset kuuluvat myös annokseen, mutta nyt minulla ei ollut niitä.


Lähetetty Windows Phonesta

Comments