Mustaherukkajuustokakku, versio II

 Kuvat Margit Mannila

Päädyin tekemään toisen version mustaherukkajuustokakusta. Ensimmäisessä versiossa sekoitin marjat suoraan kerma-juustoseokseen ja tässä toisessa murskasin marjoja hieman ja laitoin ne ensiksi pohjalle. Lisäsin marjoihin pari liivatelehteä.

Onneksi ei ollut vieraita paikalla, nimittän tämä rengasvuoka alkoi kiukuttelemaan eikä lähtenytkään irti kakun ympäriltä....

Koska homma meni vaikeaksi, en laittanut päälle mustaherukkasosetta.

Asiasta voi olla monta mieltä, mutta näin kakku on kakkumaisempi ja ehkä tyylikkäämpi. Herukat ovat aika voimakkaan värisiä, joten se voi pelästyttää ruokailijoita.