Ostoskorissa

Search This Blog

Uuniin

Posted by MarMa on August 14, 2017

Get link
Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Other Apps

Kuvat Margit Mannila

Pulled pork menossa uuniin kera omalta kasvimaalta saatujen sipulien.

Get link
Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Other Apps

Comments

Ohrarieska levinuunissa

Kuvat Margit Mannila Sain mökilläni leivinuunin peltin auki. Lämmin kiitos ystävälleni, joka yhdessä oman ystävänsä kanssa teki minulle peltin ulosvetäjän. Lisäksi ystävä kävi vielä avustamassa peltin avaamisessa, joten kyllä nyt kelpaa. Koepoltin uunissa sanomalehteä ja totesin, että hyvin vetää! Kun sahajauhoprojekti on saatu päätökseen en malta olla kokeilematta ohrarieskaa. Minulla on mielikuva siitä, millaista hyvä ohrarieska on. Mielikuvissani se on noin suurehkon pizzan kokoinen ohut lätty, joka paistetaan n. 300-350 C:ssa. Eli se on sitä alkupään paistettavaa, kun leivinuuni on saatu lämpimäksi. Tässä postauksessa muutama ohje, joista yritän muotoilla oman ohjeen. Kotilieden Suuri leivontakirja (2. painos) julkaisi Posiolaisen Betty Ruokamon ohrarieskan ohjeen: Ohrarieskat leivinuunissa (4-8 kpl) ½ rkl suolaa 1 litra vettä 1 litra rasvatonta piimää 2 tl soodaa n 2 kg ohrajauhoja Tee näin 1. Sekoita käsin suola, vesi, piimä, sooda ja ohra

Juustoinen kanttarellikastike

Kuvat Margit Mannila Tänään ehdin vähän ennen mökiltä lähtöäni pyörähtää metsässä. Saaliina oli muutama kanttarelli, voitatti ja koivunpunikkitatti. Kotona odottava Junnu ja Junnun bestis saivat sitten juustoista kanttarellikastiketta ja uunissa paistettuja ja pekoniin käärittyjä voitatteja spaghetin kera. Tein näin Noin 1 litra kanttarelleja 1 sipuli 2 rkl vehnäjauhoja ½ litraa vettä ripaus valkopippuria kasvisliemikuutio 100- 200 g tuorejuustoa paistamiseen voita 1. Kuullota sipulia hetki kattilassa. Käytä paistamiseen voita. 2. Lisää kanttarellit kattilaa. 3. Lisää ripaus valkopippuria. 4. Kun neste on irronnut sienistä, lisää vehnäjauhot ja sekoita hyvin. 5. Lisää vesi. Anna kiehua. 6. Lisää kasvisliemikuutio. Sekoita. 7. Lisää tuorejuusto. 8. Tarkista maku. Lisää tarvittaessa suolaa. Pienimmät kanttarellit jätin kokonaisiksi. Kuvassa ruoka näyttää aika pliisulta, mutta kannattaa kokeilla. Maku on herkull

Wienerleike

Päädyimme tekemään sunnuntairuoaksi tätä klassikkoa hieman muunnellen. Pinnallehan kuuluisi sitruunaviipale, anjovisruusuke kapriksin koristeltuna. Jätimme ne pois, koska emme tarjoilleet perunasosetta tai ranskanperunoita, vaan sienimuhennosta ja salaattia. Tämä ruoka on nyt muutenkin aivan erityinen, sillä Junnu toimi pihvien nuijiana ja leivittäjänä. Ensimmäistä kertaa elämässään. Tee näin Tarvitset yhden n. 100-150 g pihvin possun ulkofileestä/ruokailija Ota liha huoneenlämpöön vähintään pari tuntia ennen paistamista. Jos liha on pakastettu, ota se edellisenä päivänä jääkaappiin sulamaan. Nuiji huoneenlämpöiset pihvit lihanuijalla Leivitä pihvit Mausta ne ensiksi kevyesti suolalla ja valkopioppurilla. Leivitä ne ensiksi vehnäjauhossa Sen jälkeen upota ne kananmunaan Lopuksi leivitä ne sitten korppujauhoissa. Paista pihvit hyvin (yksitellen) kuumalla pannulla voissa. Voit laittaa voin joukkoon hieman öljyä. Laita paistetut pihvit

Powered by Blogger

Uuniin

Comments

Post a Comment